東坡肉以外的杭州菜──2008台北文化護照：坐北

亞都麗緻天香樓蘇東坡杭州宴

「黃州好豬肉，價錢等糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家莫君管。」這首短短的詩詞中，說明了東坡肉的由來，同時也交代的作法。一提到蘇東坡，愛吃的中國人總不免想到東坡肉這道名菜。

蘇東坡一生似乎與杭州特別有緣，兩次進出杭州擔任官職。他在杭州興建蘇堤，使人民免於水患。百姓為了感謝蘇東坡，送了許多豬肉，蘇東坡便把這些豬肉切成正方形燉煮，再分送給百姓。小小舉動卻讓百姓更加愛載，便將這道菜名為東坡肉，成為杭州著名的傳統名菜。

蘇東坡擅長做菜，古今馳名，除了紅燒肉之外，也擅長燒魚。除了燒得一手好菜之外，他也是個美食家。不難想像，他在杭州的時候吃遍了多少美食。

今年台北文化護照「坐北」的部份，除了以座談的方式，讓大家認識蘇東坡和林語堂之外，也藉著林語堂故居優美愜意的生活空間，邀請亞都麗緻天香樓重現當年蘇東坡在杭州宴客家食的情景。也隔著時空，想像蘇東坡配著杭州美景所品嚐的道地名菜。

亞都麗緻天香樓蘇東坡杭州宴
時間：9/15（一）ＰＭ3:00－ＰＭ5:00
地點：林語堂故居（仰德大道二段141號）
坐北代言人：嚴長壽
廚藝示範：亞都麗緻天香樓
茶事：何健(冶堂茶室主人)
花事：高玉惠
主持人：韓良露
食單：雪菜豆泥、香燻素鵝、糖心燻蛋、水晶肴肉、杭式燻魚、宋嫂魚羹、蓴菜魚丸湯、東坡肉、蝦爆拌麵、酒釀甜湯圓
茶單：杉林溪烏龍（餐前）、木柵鐵觀音（餐後）
參加方式：報名費用600元，共35名，請以電話、傳真預先報名，額滿為止。
洽詢電話：南村落02-8369-2963
傳真電話：南村落02-8369-5076
活動網址：台北市文化局www.culture.gov.tw
          南村落www.southvillage.com.tw
　　　　　林語堂故居http://www.linyutang.org.tw/